ホットクックで幼児も食べられる麻婆豆腐を作る

昨日はホットクックで麻婆豆腐を作りました。

備忘録でレシピ載せておきます。

4人分

1. 豚ひき肉150gくらいをホットクックにいれる

2. 木綿豆腐を1と1/3丁を切ってホットクックに入れる

3. にんにくと生姜をそれぞれ一欠片分みじん切りにしてホットクックに入れる

4. 長ネギをみじん切りしてホットクックへ入れる

5. 醤油大さじ3, 砂糖小さじ4, オイスターソース大さじ1, 鶏がらスープのもと小さじ1, 100mlの水に大さじ1の片栗粉を溶かして入れる。

6. サバの味噌煮モードで煮込む。

調理前

出来上がった後かき混ぜた後




そのままでも美味しいですが、大人には辛味がないとパンチがないので、ラー油をかけます。



このラー油後がけすることで、子供も食べられるし、大人も食べられるのでオススメです。

ホットクックで「鶏肉ときのこのクリーム煮」を作る

『忙しい人のホットクックレシピ』に載っていた、「鶏肉とこのこのクリーム煮」をホットクックで作ってみました。

在宅ワークなので、お昼の時間に予約調理で夕食として作りました。

備忘録として作り方をのせておきます

鶏肉ときのこのクリーム煮

1. 玉ねぎ半分を薄切りにしてホットクックに入れる

2. しめじ1/2パックのいしづきをとって小房にわけて、エリンギ3本を縦にスライスし、マッシュルーム5個をスライスして、ホットクックに入れる。

3. 鶏モモ肉2枚の皮を切り取り、唐揚げくらいの大きさに切りわけて、ホットクックに入れる。

4. 塩コショウをふって、薄力粉大さじ2を入れて、大きいとりわけスプーンで小麦粉が全体に馴染むように混ぜる。

5. 白ワインを適量入れる

6. 生クリーム200ml入れる。バターを10gくらい加える。

7. ホットクックの「ビーフカレー」で調理

8. 出来上がって味みて、物足りないようだったらコンソメか塩を加える

9. 完成

以下は調理直前の材料たち。

完成の写真を撮り忘れたなですが、とりわけた後の完成の写真。


鶏肉がホロホロとしてて食べやすく、キノコの食感も味もパーフェクト。玉ねぎ半分じゃなくて一個にしてもよさそう。

これはリピート確定です。シチューとかより食べやすかったなぁ。Soup stock Tokyo的な美味しさでした。

冷凍してない材料を使ったけど、本の中では、冷凍のミールキットから作る方法が書かれてるので、在宅勤務じゃなくなったら、ミールキットを用意しておいて、朝にぶち込んで予約調理をして、帰ってきたら夕食が出来上がってるという流れでできるのも嬉しい。

また作ろう。

グランディ・21（宮城県総合運動公園）で遊ぶ

昨日は長男(5)が「前行った公園行きたい」というので、写真を見せたら、「ここ！」とグランディ・21（宮城県総合運動公園）の公園のことを言ってたので、遊びに行ってきました。

長ーい滑り台があり、前まで階段登るときに、抱っこと言ってたのですが、長男は自分で登って滑っていました。

私は次男が(2)を抱っこして一緒にすべりました。

次男も楽しかったらしく、「きゃー！」と滑ってるとか叫びながら、滑り終わると、「もういっかい！」と何度もすべってました。

私は次男を抱っこして階段を登るので大変でした。

ただ滑るのは大人も楽しいです。

日焼けの小さめのテントを持っていって正解でした。

仙台いる人にはおすすめの遊び場です。

宝石ゼリーパンナコッタ

昨日は次男(2)が寝てる間に「宝石ゼリーパンナコッタ」を作ってみました。パンナコッタが大好きなのですが、それだけだと味気ないのでゼリーも作って上からのせてみました。

横からみたらかんな感じ。



忘備録として作り方を書いておきます。

——宝石ゼリーパンナコッタ——

4人分

材料

- 生クリーム　200ml

- 牛乳 100g

- 砂糖30g

- (あれば)ホワイトラム酒 お好みで

- ゼラチン 10g

- 水120g

- かき氷シロップ　3色でトータル120gくらい

-パンナコッタ-

1. 生クリーム200ml, 牛乳100g, グラニュー糖30gを鍋に入れて沸騰するまで熱する。

2. 沸騰したら火を止めて、かき混ぜる。2-3分だったらゼラチン5gを投入してよく混ぜる。ホワイトラム酒を入れる(子供も食べるので数滴しか入れてません)

3.パンナコッタ用の容器に分けて入れる。

4.冷蔵庫で冷やす

-ゼリー-

5. 水120gくらいを沸騰させる。

6.3つの容器を用意して、かき氷シロップを混ぜ合わせて3色の色を作る。各40gくらいになるように測りながら調整しながら入れる。

7. 5で沸騰させた水にゼラチン5gを入れて混ぜる。

6.で作った3種類のかき氷シロップに7のゼラチン入り水をそれぞれ40g分けて入れる。よく混ぜる。

8.固める容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

9. 3-4時間くらいしたら冷蔵庫から取り出して、ゼリーを切って、スプーンですくって、パンナコッタの上にのせたらおしまい。

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パンナコッタの容器はIKEAでIKEA365＋という６個で500円程で買った格安の耐熱ガラスを使いました。耐熱なので今後プリンとか色々使えそうでうれしい。

使ったかき氷シロップ。明治屋のマイシロップと、キャプテンシロップメロン。

実際手を動かすのは30分もしないので、簡単にできました。

冷蔵庫から出した後のゼリーとパンナコッタ。

子供たちも、「宝石ゼリーだよ」というと、「わー」と喜んでたので、なかなかおすすめです。

ただパンナコッタの方は固く、もっとツルンとしてても良かったかなぁと思ったので次回はもっとゆるめに作ってみよう。子供たちはゼリーの方しか食べてませんでした。

あと、オレンジ色の夕日系のゼリーも作って見たいので、黄色のかき氷シロップも買って挑戦してみようかなあ。ネットで見たレシピでは、ゼリーを水ではなくて三ツ矢サイダーでやってたので、それも試して見たいです。

ブログ毎日更新の習慣『小さな習慣』を読んで

 

最近ブログをまた更新し始めたのですが、そのきっかけとなったのがこの本『小さな習慣』です。

この本の著者スティーヴン・ガイズは、ある日、「腕立て伏せを1日に一回やる」という達成可能な目標を設定したことで、運動が習慣になったというのです。

ここで書かれていて重要だなと思ったことは、いくら素晴らしい目標を掲げても、それに対して何もやっていなかったら、意味がない。それよりも、人からは馬鹿みたいに思える達成可能な目標をたてて、それを続けた方が、勝るということ。

あと、必ず達成可能な目標、それが本当に馬鹿みたいであっても、小さな目標にするということなのです。

それを見て、ハッと気づかされました。

私もブログちゃんとした記事かきたいなあと思っていたのですが、思ったまま毎日何もしないで時間だけが過ぎていました。なので、内容はなんでも良いし、「きょうはとくに書くことなし」でも良いからブログ毎日更新しようと思ったのです。「何も書くことない」だったら、30秒くらいもかからないですよね。

それを続けてたら、今の所20日間ブログを更新できています！しかも、自分に課した目標が低いので、ストレスにならずできています。

この、馬鹿みたいな小さな目標だけど継続する。馬鹿みたいな小さな目標を達成する方が、大きな目標を達成しないよりも勝る。ということを頭にとどめて、これからちょっとずつやりたいことを始めて行きたいです。

『ミュウツーの逆襲 Evolution』

 

昨日長男(5)が『ミュウツーの逆襲　Evolution』というポケモンの映画を見ていました。

一生懸命見てるなーと見てる様子を見ながら他のことをしていました。最後、主人公のさとしが石になってしまったときに、ポケモンのみんなが涙を流しているシーン。ふと長男(5)をみると、右左のほっぺに涙が。バカにした感じに思われたくないけど気になったので、「泣いてる？」と聞いてみると、「ちがうよ」と言ってましたが、感動したので涙を流すなんでなんとも素直でかわいいなぁと思った出来事でした。

私が子供の頃は、感動して泣くなんてまったくなかったです。泣くのは、自分の意見が通らなかったり、喧嘩したり、悲しかったり怒ってなくパターンのみだったと思います。

その気持ちを持ち続けてほしいなーと感じました。

折り紙でドラゴン

今週なかなか忙しいのですが、長男(5)から折り紙でドラゴンや恐竜を使って欲しいという要望があり、仕事のお昼の合間をぬって、YouTubeみながら折り紙を作ってみました。

ちょっと最後の方適当になったけど、帰ってきたときに渡したら、ドラゴンだ！と喜んでからまた。

息子の折り紙作って欲しい要望がどこまで続くかわからないですが、はまりそうです。

本当は一緒に作りたいのですが、次男(2)の妨害にあって一緒に作るのが難しいのでできるとこから一緒にやっていきたいです。

『はらぺこあおむし』と『十二支のはじまり』

昨日子供が寝る前に読む本として選んだのが『はらぺこあおむし』(次男2才)と『十二支のはじまり』(長男5才)でした。

はらぺこあおむしは長男が小さいころ本当に大好きで毎日読んでたのですが、次男はそこまではまってないようなので好みが違うなーと思ってたのですが、めずらしくこれを選びました。

今朝保育園のベテラン先生と話したら、「昨日はらぺこあおむしの歌で盛り上がったんですよ〜」と言っていたので、「だから夜寝る前に選んだのか！」と納得でした。

『十二支のはじまり』は東北弁？のような会話がなされていて、けっこう独特で面白いです。

大人になるとどんな話か忘れてしまうのですが、長男が読む本を読んでて、こちらも、こんな話だったのか！と思い出すことが多いいので、絵本を読むのはなかなか楽しいです。

最近長男のための絵本を買ってなかったので、近いうちに本屋に行って買わないとなぁ。

イッタラ カルティオのハイボールグラスがおすすめ

最近このイッタラのカルティオのハイボールグラスでビールを飲むのが好きです。

ギネスを注ぐ。注いだ時のモワモワを見るのが好き。

別の日はよなよなエール。きれいな琥珀色。

このカルティオのハイボールグラスの何が良いかというと、缶ビール(350ml)一本を注ぐのにぴったりなグラスで、見た目もシンプルで美しいところ。

いろんな色がありますが、ビールのきれいな色を見るために我が家では無色透明のグラスを持っています。

ビールを注ぐのにぴったりなグラスを探してる方におすすめのグラスコップです。

ビールだけではなく、水とか毎日たくさん飲むので、ビール以外にもガンガン利用しております。

いちご狩り

週末、長男(5)が行きたいというのでいちご狩りに行ってきました。場所は一苺一笑 松森農場。

時期によって金額が変わってくるのですが、今はシーズンじゃないので1番安くなってます。

次男は2歳なので無料でしたが、長男と同じくらいたくさん食べてた。

今シーズンじゃないので、これにプラスして、1人１つの持ち帰りパックをサービスしてくれました。嬉しいサービスですね。

大きさはこのくらい。

いちごはさすがに旬の時期よりも表面が柔らかくなってきて、弾力がない感じでしたが、子はよくわからないので大満足。気になるのはそのくらいで味も美味しかったです。

シーズン時期ではないので混んでなく、この時期行くのは子連れにもおすすめです。

帰りには1人一つブッセをくれました。

今までイチゴ狩りだと岩沼まで行ってましたが、ここにきてからは、全然ここでいいじゃん！って感じで、松森でイチゴ狩りをしています。近いので気軽に来れるし、移動時間がかからない！

仙台市内に住む人の子連れの遊びスポットとしておすすめです。

折り紙Day

朝から長男(5)のリクエストで一緒に折り紙を作りました。

YouTubeを見ながら作ったプテラノドン。

よし！この調子で、難しいのもいこう！と思ってシャチやドラゴンも挑戦したけど、次男の妨害にもあい(という言い訳をしつつ)本当は難しすぎて、最後まで作ることができませんでした…。

最後までできないと、なんで作ってくれないのと泣く長男。ドラゴンは、最後の方わからなくなったのでめちゃくちゃにはいと差し出したら、「ドラゴンだ！」と喜んでくれました。

全然ドラゴンに見えない🤣

こういうのはやってみてできるようになるものじゃなくて、練習しないとできないんだなぁと実感。

だだ、やってるときはめちゃくちゃ集中できるので、時間がある大人の方は一度やってみると面白いかも。

お昼はマック

今日はお昼を作るのが面倒だったので、マックをドライブスルーで持ち帰り。

ハッピーセットで子供が選んだのはピカチュウでした。

投げ輪てきなものかな？



ピカチュウとじゃんけん。

休みの日のご飯ってほんと面倒だけど、マックの持ち帰り含めて外食にすると出費がかさむしなぁ。

なるべく外食に頼らないようにしないとな。

イマジネ ミックスサンド

先日、イマジネ(imagine)という北仙台にあるお店でランチ用のサンドウィッチをテイクアウトしてみました。

ミックスサンド 572円

ランチボックスとか置いてるし、美味しいのでたまに利用してます。

雰囲気が良いし美味しいのですが、ちょっと残念だなぁと思うのは、店員さんに笑顔がないことが若干気になる部分ではあります…。

先日も朝イチでランチボックスを買おうとしたら、「まだできてないんです」と断られたのですが、オーナーさんみたいな方がそれを聞いてて、「2,3分おまちいただければできます！」みたいに笑顔で柔軟に対応してくれたのですが、従業員の方も、断る前に一度確認するとかできるよな〜とか感じたので、お店の商品、雰囲気が良いので、接客面で伸び代アリだなと感じることがあるこでした。

値引きのアサリ

先日スーパーで値引きされたアサリを買ってきました。ボンゴレビアンコを作ろうと思ったのに、パックを開けた瞬間、生臭いにおいが充満しました

触ってみても、水管が出たままでビクともいわず。

ゴミ箱行きでしたが、その日の夕食をパスタにしようと思ってたのに急遽メニューを変更しなくてはならずモヤモヤ。

悩んだ末、スーパーに電話して返金してもらうことにしました。次来る時まで保管して持ってきてくださいと言われたので、臭くて無理ですって言ったらでは処分して良いとのことでした。

後日、無事返金をしてもらいましたが、バーコード決済だったので、前回購入したものを全額返金して、あさりを引いた値段を、購入するという形になるようでした。

今後値引きされたアサリはちゃんとチェックして買わないとなぁと学んだ出来事でした。

ベテラン保育士先生

1歳児クラスになってからというもの、朝保育園に預ける時に毎日泣く次男(2)。ただ、凄いことに、ベテランのある先生がいるときは絶対泣かないのです。

そのベテラン先生は0歳児クラスの担任の先生だったのですが、次男もすごくなついてました。

他の先生だといくら今の担任の先生や0歳児クラスの別の担任の先生がいても泣くのに、そのベテラン先生がいるも、自らそのベテラン先生の膝に座ったり、泣いててもその先生が話しかけると泣き止むのです。

別の保護者の人と話した時も、同じことを言っていたので、その先生がマスターしてるなにかがあるのだと思います。よく観察しても、他の先生は疲れてる表情とか見せたり、声を荒げて怒ったりとか見ることもあるのですが、その先生に関してはいつも穏やかで一回も怒ってるところを見たことがありません。

まさに天職ってこういうことをいうんだなぁとその先生を見ると思います。

もちろん他の保育士の先生も頑張ってるのは確かなのですが、こういう先生がたくさんいると親の安心感はやっぱり違ってくるよなぁと思うのでした。

八木山動物公園

先日八木山動物公園に行った。

大人だけの時は言ったことってなかったけど、子供ができてからは結構行ってるなぁ。子供の頃は、動物園って臭くて、幼稚園の時そこでお弁当とか食べなくちゃいけなくて、やだーって感じだったけど、まあ今は子供のためなら我慢できるなと自分の成長も感じます。

長男(5)はさっさとまわりたくて、早く次いこう！って感じだけど、次男(2)はじっくり見たくてそこがなかなか合わず。

私と次男が遅いと長男は、はやく！ってプンプンしてるし、はやくすると次男はぐずるし。

結構広いので見て回って歩くだけでも疲れます。

晴れた日の休日にはなかなかおすすめの子供のお出かけスポットです。

年間パスポートは1200円と破格の安さなので購入することをおすすめします。

ポップアップカードを作りたい

子供と恐竜時代というポップアップのしかけ絵本を読んでいて、ふと、こんなポップアップ絵本をつくりたいな〜と思って調べていました。

すると、こんな本が出てきました。

表紙をみて、「なにこれ！作って見たい！！」と思ってしまいました。

本を衝動買いしそうになりましたが、「果たして私にこれらをやる時間はあるのか？」と思うと躊躇してしまいます。どう考えても、子供がいるときはできないし、やるといったら、早朝か子供が寝た後。そうすると、これをやっている自分が想像できないのです。

こうやって私のやりたい意欲は削がれて言ってしまうのだろうか....。

一度でいいからいつか挑戦してみようと思います。